Pampano

(Peprilus medius)

Familia:STROMATEIDAE
Orden:Perciformes
Clase:Actinopterygii
Nombres vernaculos:FAQ
Sp : Palometa cometrapo
Fr : Stromate du Pacifique
En : Pacific harvestfish
Nombres locales:Colombia: Palometa, Pampano, Trancanil
Costa Rica: Salema, Zulema
Ecuador: Gallinazo, Pampano
Mexico: Palometa
Panama: Pajarita, Pajarita del Golfo, Pampano
Peru: Camiseta, Campanito, Cometrapo, Palometa, Pampanito
Nombres comerciales:Butterfish.
Simil de importancia internacional:Peprilus ovatus, P. simillimus, P. triacanthus, Stromateus spp.
Distribucion geografica:Su distribucion va desde 32° 437 N hasta 18° 20' S en el Oceano Pacifico Oriental.
Puertos principales de desembarque:Los Arenales de Crucita, Manta, Machalilla, San Pedro, Anconcito, Engabao y Puerto Bolivar.
Upos de pesquerias:Artesanal e industrial.
Desembarques:No se tiene registro.
Tipos de embarcaciones:Botes de fibra de vidrio y de madera, y barcos arrastreros y cerqueros.
Temporada de pesca:Todo el ano.
Methods:methodsmethodsmethods
Importancia:En ocasiones se capturan volumenes considerables con las redes de arrastre, y de cerco. Se consume localmente, su carne es de buena calidad. Actualmente forma parte del grupo de especies que se estan exportando en pequenas cantidades.
Usos:usosusos
Tratamientos:
Packaging:
IQF:Entero, congelado en forma individual.
Rendimiento
(% del peso):
Entero : 99
IQF : 99 (%)
Bloques: 99 (%)
Composition quimica:Anâlisis proximal (%)
Humedad: 74.1
Grasa: 8.0
Proteina: 17.3
Preparation:preparationpreparationpreparation
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